Lohn- und Gehaltstarifvertrag für die gewerblichen Arbeitnehmer, Angestellten und Auszubildenden im Bäcker- und Konditorenhandwerk

Informationen über diesen Tarifvertrag

Lohn- u. Gehalts-TV, Bäcker- u. Konditorenhandwerk, Mecklenburg-Vorpommern, 21.06.1993 (AVE-Anfang: 01.07.1993; AVE-Ende: 30.04.1994)

Nummer: 13514.004

Klassifizierung: Lohn- u. Gehalts-TV, Vorgänger

Fachbereich: Bäcker- u. Konditorenhandwerk

Tarifgebiet: Mecklenburg-Vorpommern

Geltungsbereich: alle Arbeitnehmer

Datum: 21. Juni 1993

Nachfolger: 13514.007

AVE
AVE Anfang 01. Juli 1993
AVE Ende 30. April 1994

Fundstelle: Bundesanzeiger Nummer 45 vom 05. März 1994

Bemerkung

1. Die Bekanntmachungen im Bundesanzeiger sind lediglich auszugsweise wiedergegeben. Die Auszüge enthalten die maßgebenden Regelungen und Daten der Allgemeinverbindlicherklärung des jeweiligen Tarifvertrages bzw. des vorliegenden Antrages auf Allgemeinverbindlicherklärung.
2. Verwendet wurden die Originaltexte der Tarifverträge, die im öffentlichen Tarifregister (§ 6 TVG) enthalten sind. Redaktionelle Änderungen sind nicht vorgenommen worden. Soweit Schreibfehler vorkommen, stammen diese aus den Originaltexten.

Bekanntmachung über die Allgemeinverbindlicherklärung eines Tarifvertrags für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

vom 25. Januar 1994

Auf Grund des § 5 des Tarifvertragsgesetzes wird im Einvernehmen mit dem Tarifausschuß des Landes Mecklenburg-Vorpommern

der Lohn- und Gehaltstarifvertrag für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Mecklenburg-Vorpommern vom 21. Juni 1993 -

mit Wirkung vom 1. Juli 1993

für allgemeinverbindlich erklärt.

Unterzeichnet:

Der Sozialminister des Landes Mecklenburg-Vorpommern

Lohn- und Gehaltstarifvertrag für die gewerblichen Arbeitnehmer, Angestellten und Auszubildenden im Bäcker- und Konditorenhandwerk

Mecklenburg-Vorpommern

vom 21. Juni 1993

Zwischen

dem Landesinnungsverband des Bäcker- und Konditorenhandwerks Mecklenburg-Vorpommern

und

der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten Landesbezirk Nord, Sitz Hamburg

wird für die Mitglieder der dem Landesinnungsverband angeschlossenen Innungen

einerseits

und für die Mitglieder der Gewerkschaft NGG im DGB

andererseits

folgender Lohn- und Gehaltstarifvertrag geschlossen:

§ 1 Geltungsbereich

Räumlich:	Für das Land Mecklenburg-Vorpommern
Fachlich:	Für die Betriebe des Bäcker- und Konditorenhandwerks, die gem. Eintragung in der Handwerksrolle das Bäcker- und/oder Konditorenhandwerk ausüben
Persönlich:	Für alle Arbeitnehmer

§ 2 Löhne

Die Monats- bzw. Stundenlöhne für eine 41-stündige Arbeitswoche betragen in DM brutto:

		DM/Monat	DM/Stunde
I. Grundlohn Bäcker/in und Konditor/in
G 1	im 1. Jahr der Gesellentätigkeit	1.647,00	9,28
G 2	im 2. Jahr der Gesellentätigkeit	1,752,00	9,87
G 3	im 3. u.4. Jahr der Gesellentätigkeit	1.958,00	11,03
G 4	ab 5. Jahr der Gesellentätigkeit	2.059,00	11,60

II. Meister und Gesellen in verantwortlicher Stellung
M 1	Teig- und Ofenposten (überwiegend)	2.265,00	12,76
M 2	Backstubenleiter	2.471,00	13,92

III. Ungelernte Arbeitnehmer
U 1	für einfache Arbeiten, die ohne vorherige Kenntnisse des Arbeitsablaufs nur eine kurze Einweisung erfordern, wie z.B. Reinigungsarbeiten, Beifahrer, Expeditionshilfen, Brotschneiden, Glasieren.
	im 1. Jahr der Beschäftigung	1.235,00	6,96
	im 2. Jahr der Beschäftigung	1.340,00	7,55
	ab 3. Jahr der Beschäftigung	1.441,00	8,12
U 2	für einfache und mechanische Arbeiten, die eine erhöhte Belastung mit sich bringen, wie z.B. Hilfskräfte in der Bäckerei, Kraftfahrer (ohne Fachausbildung)
	und ungelerntes Servierpersonal (Garantielohn)
	im 1. Jahr der Beschäftigung	1.441,00	8,12
	im 2. Jahr der Beschäftigung	1.525,00	8,59
	ab 3. Jahr der Beschäftigung	1.606,00	9,05

§ 3 Gehälter

Die Monats-Gehälter betragen in DM brutto für eine 41-stündige Arbeitswoche:

		DM/Monat	DM/Stunde
I. Verkäufer/innen
V 1	Verkäufer/innen
	im 1. Berufsjahr	1.340,00	7,55
	im 2. Berufsjahr	1.441,00	8,12
	im 3. und 4. Berufsjahr	1.525,00	8,59
	ab 5. Berufsjahr	1.606,00	9,05
V 2	Bäckerei-/Konditorei-Fachverkäufer/innen
	im 1. Berufsjahr	1.647,00	9,28
	im 2. Berufsjahr	1.752,00	9,87
	im 3. u. 4. Berufsjahr	1.958,00	11,03
	ab 5. Berufsjahr	2.059,00	11,60
V 3	Filialleiter/innen	freie Vereinbarung, jedoch mindestens
		2.265,00	12,76
	Filialleiter/innen in Filialen mit weiteren 4 Verkäuferinnen, deren regelmäßige Arbeitszeit 164 Std/Woche (4 Vollzeitkräfte) beträgt	freie Vereinbarung, jedoch mindestens
		2.471,00	13,92

§ 4 Tätigkeitsgruppen

1.	Bäcker/in und Konditor/in sind Fachkräfte, die ihre Gesellenprüfung als Bäcker/in, Konditor/in bestanden haben. Betriebshandwerker und Kraftfahrer mit entsprechender abgeschlossener Fachlehre (z.B. Kfz-Schlosser) sind gleichgestellt.

2.

Bäckerei-/Konditorie-Fachverkäufer/innen sind Fachkräfte, die eine Abschlußprüfung als Verkäufer/in im Nahrungsmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei, bestanden haben. Lebensmittelverkäufer/innen mit 3jähriger Lehrzeit werden nach 1jähriger, sonstige Verkäufer/innen mit abgeschlossener Lehre nach 2jähriger ununterbrochener Tätigkeit als Verkäufer/in in einer Bäckerei/Konditorei den Fachverkäufer/innen gleichgestellt und in V2, beginnend mit dem 1. Berufsjahr, eingestuft.

3.	Filialleiter/innen sind Verkäufer/innen, die eine Filiale verantwortlich leiten. Neben ihrer Verkaufstätigkeit sind sie u.a. verantwortlich für Inventur, Bestellwesen...