Nachhaltigkeitscontrolling: Transformation, Food Waste-Reporting und das KPI-Dashboard bei der Emmi Schweiz (Best Practice)

Zusammenfassung

Überblick

Controller bringen für das Thema Nachhaltigkeit bereits das passende Rüstzeug mit, welches sie auf das neue Themenfeld adaptieren können. Besonders gut gelingt dies bei der Emmi Schweiz. In dem Beitrag zeigen die Autoren, wie die Emmi Gruppe die Nachhaltigkeitstransformation im Unternehmen angegangen ist. Dabei stellen sie konkrete Beispiele zur Berücksichtigung der CO2-Emissionen in der Investitionsrechnung und zum Food Waste-Reporting vor und gehen auf die Lessons Learned ein.

1 Was das Controlling zur Nachhaltigkeitstransformation beitragen kann – und sollte

Das Thema Nachhaltigkeit ist vielschichtig und umfasst viele Unternehmensbereiche, Prozesse und Aktivitäten. Auch wenn einige Unternehmen über eine spezialisierte Nachhaltigkeitsabteilung verfügen, ist die Rolle der Finanzfunktion und insbesondere des Controllings wesentlich. Controller bringen für das Thema Nachhaltigkeit bereits das passende Rüstzeug mit, welches sie auf das neue Themenfeld adaptieren können. Die Berechnung von Kennzahlen ist die Grundlage des täglichen Arbeitens im Controlling und somit ist es naheliegend, dass das Controlling auch im Bereich Nachhaltigkeit (zumindest) dazu beiträgt, die gefragten Kennzahlen zu berechnen, Maßnahmen zu monetarisieren und den ökonomischen Wertbeitrag zu messen^[1].

Dies ist allerdings keine triviale Aufgabe. Ein wichtiger Erfolgsfaktor ist dafür ein Growth Mindset in der Finanzfunktion. Der CFO sollte die Nachhaltigkeitstransformation aktiv angehen und das Controlling bei der Umsetzung unterstützen. Es sind (Nachhaltigkeits-)Kompetenzen im Controlling aufzubauen. Des Weiteren braucht es den Austausch mit den anderen Abteilungen über die Wertschöpfungskette hinweg und ein genaues Verständnis des Herstellungsprozesses im Unternehmen. Auch wenn der Aufbau eines Nachhaltigkeitsreportings mit neuen Ansprüchen und Herausforderungen verbunden i...