Speisen und Getränke, umsatzsteuerliche Behandlung / 7.4 Variante 4: Metzgerei mit Partyservice

Leistung/Zusatzleistung	Beschreibung	Ergebnis	Steuersatz
Metzgerei betreibt einen Partyservice: Beratung des Kunden bei der Auswahl der Speisen, deren Zusammenstellung und Menge Zubereitung eines kalt-warmen Büffets	Die fertig belegten Platten und die Suppe werden a) von den Kunden abgeholt oder b) von der Metzgerei an den Kunden geliefert. Die leeren Platten und Warmhaltebehälter holt der Metzger am folgenden Tag ab und reinigt sie.	Metzgerei führt in beiden Fällen Lieferungen aus. Die Leistung des Unternehmers beschränkt sich auf die Zubereitung und Abgabe von Speisen (ggf. deren Beförderung) sowie Beratung und Information. (Überlassung von Platten und Warmhaltebehältern hat Verpachtungscharakter, sodass auch die Reinigung nicht berücksichtigt wird.)	7 %
Metzgerei betreibt einen Partyservice: Beratung des Kunden bei der Auswahl der Speisen, deren Zusammenstellung und Menge Zubereitung eines kalt-warmen Büffets	Zusätzlich verleiht die Metzgerei Geschirr und Besteck, das vor Rückgabe durch den Kunden zu reinigen ist.	Die Metzgerei führt sonstige Leistungen aus. (Mit der Überlassung von Besteck und Geschirr, das keine Verpackungsfunktion hat, tritt ein Dienstleistungselement hinzu, sodass insgesamt nicht mehr von einer Lieferung auszugehen ist.)	19 %

Tab. 5: Wann bei Metzgereien mit Partyservice 7 % und wann 19 % Umsatzsteuer berechnet werden muss